甜笋煲鸭汤
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哤单纯儿儿
甜笋营养丰富，无公害绿色蔬菜食物，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、铁、镁和粗纤维成分，有促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘之功效，对肥胖、冠心病、高血压和动脉硬化等有一定疗效作用，鸭和笋一起煲，味道真的很清、很鲜、很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
光鸭
半只
甜笋
1000g
盐
少量
步骤
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1. 光鸭半只 -
2. 甜笋扒去老衣
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3. 鸭斩块
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4. 笋切丝，泡清水
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5. 鸭焯水去血腥味
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6. 泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键，（中途不要开锅盖或搅拌）
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7. 煮熟后开盖加点盐，味清甜、鲜美
小贴士
再怎么甜的笋，煮时没掌握好都可能发出苦味，焯水或煲汤都同样，下水下笋盖锅盖都要一次到位，别在煮的过程中途搅拌。