玉米冬瓜煲鸭汤
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踯躅
玉米冬瓜煲鸭汤,这种做法美味又营养,一周喝三次都不够
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
500g
鸭
1/4只
玉米
2根
鸡爪
3个
盐
适量
眉豆
1把
茨实
1把
姜
1块
薏米
1块
水
适量
陈皮
1/4块
腐竹
150g
步骤
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1. 茨实，薏米，眉豆，陈皮，姜连皮泡洗。 -
2. 陈皮泡软后用刀刮去白色的那层皮衣。
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3. 冬瓜斩大块。
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4. 玉米斩段
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5. 鸭子斩块。
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6. 锅里放适量的清水，放入所有材料（鸭肉，鸡爪，冬瓜，腐竹除外）。
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7. 水烧开后继续煮三十分钟左右，再放冬瓜和鸭肉；继续电汤锅时间控制为两小时。
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8. 泡洗干净的腐竹。
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9. 把腐竹放进汤里继续煲三十分钟左右。
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10. 喝的时候再根据个人喜好调入盐即可。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。 因为盐的主要成分是氯化钠，而氯化钠是使蛋白质发生凝固。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。 因为盐的主要成分是氯化钠，而氯化钠是使蛋白质发生凝固。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
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