红烧排骨
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宝贝婷仔
这道红烧排骨是一道痕家常的菜，各家的做法不同味道也是有自家风味的。你家做的红烧排骨也许先炒糖色，他家的红烧排骨可能要提前腌制......我这次做的比较简单省事的红烧排骨，家常的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1000g
油
少许
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
白糖
适量
八角
2-3枚
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 锅内适量油，把切好段洗净的排骨炒至变色 -
2. 加入葱姜蒜炒香
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3. 放入白糖、料酒、八角、酱油，继续翻炒，让排骨上色
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4. 倒入刚好可以淹没排骨的清水大火烧开放入适量的盐调味
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5. 转小火烧25-30分钟，大火收汁即可
小贴士
1、排骨选择适当带些肥肉的味道更好
2、如果喜欢脱骨肉很软烂的程度可以增加煮制时间
3、酱油起到上色增香的作用，用量根据所使用的酱油根据实际情况而定，容易上色的酱油如：老抽，放入太多做出的排骨口感会发柴，颜色会很深。
2、如果喜欢脱骨肉很软烂的程度可以增加煮制时间
3、酱油起到上色增香的作用，用量根据所使用的酱油根据实际情况而定，容易上色的酱油如：老抽，放入太多做出的排骨口感会发柴，颜色会很深。