素三鲜水饺
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morality过去
吃韭菜时总会想到这素三鲜的水饺，小时候妈妈一包这饺子，我们都围着馅盆一口口的偷吃馅^_^
时间: 1-2小时
食材
韭菜
300g
鸡蛋
2个
虾皮
20g
豆油
20g
香油
5g
鸡粉
3g
盐
4g
步骤
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1. 首先面粉加适量温水揉成光滑的面团盖好饧30分钟，中间揉一次 -
2. 韭菜摘洗干净，顶刀切碎末
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3. 鸡蛋打散，锅放油烧热放入打好的蛋液煎好，铲碎
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4. 虾皮用水泡一会儿
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5. 切好的韭菜先放油，香油鸡粉搅拌均匀
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6. 再放入鸡蛋和虾皮，盐拌匀，馅就调好了
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7. 饧好的面，揪剂子擀皮
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8. 一个字，包！
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9. 水烧开放入饺子煮到饺子浮起即可，素馅很好熟，大概一分多钟吧
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10. 下一步当然是开吃喽！
小贴士
韭菜先用油拌一下能锁住水分以免出水
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