韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）
14万热度
5收藏
收藏
|
娇柔composite
清香自然的味道
时间: 10分钟内
食材
韭菜
适量
鲜虾仁
适量
鸡蛋
适量
木耳
适量
姜
适量
橄榄油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒面
适量
步骤
-
1. 饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。 -
2. 韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）
-
3. 一定要甩干韭菜水份
-
4. 此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
-
5. 此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。
-
6. 调拌
-
7. 做好面筋子放入塑料袋醒面
-
8. 包饺子
-
9. 成品
小贴士
焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。
-
这道菜的其他做法
-
素三鲜水饺
182收藏1.6万热度 -
素三鲜水饺
199收藏1.3万热度 -
立冬吃饺子~素三鲜水饺
18收藏8.7万热度 -
超好吃的韭菜虾仁猪肉馅水饺
17收藏9.2万热度 -
素三鲜水饺
750收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度