三鲜水饺
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昭笑笑
三鲜水饺大家都爱吃,三鲜馅有肉三鲜,即虾仁、鸡蛋、肉和韭菜,实际是四样原料了;素三鲜有鸡蛋、虾仁、韭菜,有人还喜欢加入面筋(干油条),豆芽菜。不管是素三鲜还是肉三鲜,韭菜是必不可少的。韭菜其实是春天的韭菜芽,那种鲜美绝对是提味的一鲜。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
30g
鸡蛋
2个
韭菜
300g
猪肉馅
50g
面粉
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 肉馅加入调料搅好
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2. 鸡蛋碎煎好
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3. 剥好的虾仁 切碎
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4. 把鸡蛋碎 切碎的虾仁都放在肉馅里 搅好
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5. 面团和好 醒一会儿
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6. 韭菜择好 洗净切成细末放入肉馅中
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7. 擀好的饺子皮 放入馅料
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8. 包好
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9. 包好的饺子放入开水中
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10. 用滚开的水煮熟 点三次凉水 饺子皮鼓胀起来 用手按压不瘪 就好
小贴士
韭菜的农药残留比较多,可用淘米水浸泡2个小时左右
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