蕌头炒肉末
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鱼传尺愫畅苟
平时吃得最多的是酸甜爽口的腌蕌头，也喜欢吃腌蕌头炒肉。但用新鲜的蕌头炒肉还是头一次，因为蕌头与蒜葱等同属辛香类蔬菜，所以用新鲜蕌头炒肉味道独特，很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
蕌头
100g
油
适量
盐
适量
红椒
1个
姜
一小块
蒜
两瓣
生抽
一匙
味精
少许
步骤
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1. 瘦肉剁成肉末，放入少量的盐、生抽、淀粉抓匀后腌制一会。 -
2. 把买回来的蕌头择去老茎叶和根须后放水里洗净干净。
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3. 把洗好的蕌头改刀切小一些，茎球与叶子要分开切。
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4. 红椒去籽洗净后切成小丁备用。再切一些蒜姜末备用。
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5. 炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用。
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6. 另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生。
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7. 倒入之前炒熟的肉末翻炒均匀。
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8. 放入适量的盐翻炒均匀。
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9. 放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。
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10. 下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士
1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面。
2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入。
2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入。
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