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豆角碎炒肉末
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beam梦姑
我家有个房客,那天看到他们在吃晚饭,吃的是中午剩下的豆角炒肉末,听到他们嚼豆角咔嚓咔嚓的声音,我不知怎么的,突然就很想吃。第二天我就买了豆角来炒。炒豆角一定要选用细的嫩豆角,炒出来脆脆的才好吃。
时间: 10分钟内
食材
长豆角
200g
200g
适量
适量
老抽
适量
葱姜
适量
豆豉
适量
步骤
  • 1. 肉洗净先切丝。
  • 2. 再切丁。
  • 3. 豆角洗净。
  • 4. 切1厘米左右的段。
  • 5. 葱姜切碎。
  • 6. 锅里放低油,烧热。
  • 7. 下葱姜爆香。
  • 8. 放肉末煸炒。
  • 9. 变色后放豆角。
  • 10. 煸炒5分钟左右。
  • 11. 放老抽上色。
  • 12. 放盐搅拌均匀。
  • 13. 放入一勺豆豉炒匀出锅。
  • 14. 盛盘上桌。
小贴士
佳宁心得:
1、豆角要选细一点的嫩一点的,炒出来才脆。
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