豆角碎炒肉末
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beam梦姑
我家有个房客,那天看到他们在吃晚饭,吃的是中午剩下的豆角炒肉末,听到他们嚼豆角咔嚓咔嚓的声音,我不知怎么的,突然就很想吃。第二天我就买了豆角来炒。炒豆角一定要选用细的嫩豆角,炒出来脆脆的才好吃。
时间: 10分钟内
食材
长豆角
200g
肉
200g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱姜
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 肉洗净先切丝。
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2. 再切丁。
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3. 豆角洗净。
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4. 切1厘米左右的段。
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5. 葱姜切碎。
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6. 锅里放低油,烧热。
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7. 下葱姜爆香。
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8. 放肉末煸炒。
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9. 变色后放豆角。
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10. 煸炒5分钟左右。
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11. 放老抽上色。
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12. 放盐搅拌均匀。
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13. 放入一勺豆豉炒匀出锅。
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14. 盛盘上桌。
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佳宁心得:
1、豆角要选细一点的嫩一点的,炒出来才脆。
1、豆角要选细一点的嫩一点的,炒出来才脆。