梅干菜炒肉末
1.5万热度
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胆怯respectable
天太热了，早上六点，太阳就白花花地晃人眼，空调一关，汗就从头到脚往外流.懒得天天去买菜，重点放在清理冰箱里的存货上了.朋友送的浙江的梅干菜，油光黄黑，闻起来就非常香，原本是想做梅菜扣肉的，找了找，家里只有肉馅，就做了梅干菜炒肉末，很下饭.
时间: 10分钟内
食材
梅干菜
100g
肉馅
100g
油
适量
花椒
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 梅干菜用水泡开，挺咸的，多洗几遍. -
2. 肉馅里放少许生抽.料酒.胡椒粉.五香粉.拌匀，腌制一会儿.
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3. 葱切碎.
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4. 油热后爆香花椒，然后捞出花椒不用.
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5. 入葱花爆香后，加肉馅翻炒.
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6. 炒至肉馅发白.
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7. 加梅干菜翻炒.
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8. 加少许水焖几分钟.
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9. 汤汁快收干时出锅.
小贴士
1.梅干菜很咸，要多泡一会儿.
2.基本不用放盐了，放一点生抽提鲜.
2.基本不用放盐了，放一点生抽提鲜.