梅干菜烧肉
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束的回忆不在唒
前几天朋友给了我一袋梅干菜，是从老家带过来的。非常喜欢梅干菜那香味醇厚的味道，用梅干菜烧肉，肉已酥软，梅干菜带有干菜清香，吃起来酥而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。
食材
五花肉
400g
梅干菜
150g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
五香粉
适量
秘制红烧汁
适量
步骤
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1. 梅干菜用清水泡2个小时 -
2. 洗净切碎
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3. 五花肉切1厘米大小的块
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4. 炒锅放少许油放入五花肉煸
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5. 煸至两面黄盛出留底油
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6. 生姜切丝，小葱切段
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7. 五香粉，葱姜放入锅内炒香
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8. 放入煸好的五花肉一起翻炒
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9. 放适量红烧汁一起炒，每一块肉都裹上汁
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10. 放适量清水，大火烧开，转下火煮30-50分钟（水适量放多点，一次性要加足，等会梅干菜会吸水）
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11. 放入梅干菜一起炖20分钟左右
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12. 放少许盐调味
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13. 大火收汁即可
小贴士
梅干菜是用盐腌制的，吃之前要用清水泡去点盐分