酱汁白菜包
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善良strip
翡翠白菜卷整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
200g
猪肉
150g
油
15ml
盐
2g
香菇
60g
胡萝卜
30g
淀粉
2g
十三香
2g
料酒
12
白糖
8g
步骤
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1. 食材原图 -
2. 香菇和猪肉剁末，胡萝卜擦丝备用
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3. 把步骤2的所有食材倒入深碗里，然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合，后顺一方向搅拌至产生粘性
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4. 白菜叶一分为二，取菜叶尾端
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5. 放锅中焯软，捞出
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6. 白菜叶平铺放上肉馅
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7. 卷成卷，包起来，把多余的菜叶切掉
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8. 卷好的菜卷，码上盘子上锅蒸12分钟，虚蒸2分钟
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9. 另起锅热油，加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁，把调好的酱汁淋在菜卷面上即可
小贴士
烫好的菜叶，厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷起。