小炒回锅肉
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武十九之夏
回锅肉是四川地道的特色菜，它可以搭配任何你想搭配的食材，就算家里没有青椒没有莲白没有香干，有木耳一样能做出好吃的回锅肉～
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1块
小黑碗木耳
15个
郫县豆瓣酱
1勺
老抽
1勺
盐
0.5g
油
1勺
葱
1根
姜
1个
蒜
2个
鸡精
1勺
步骤
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1. 五花肉一块提前下锅加姜片煮熟，筷子能插进去的程度最好。 -
2. 小黑碗木耳一朵朵的看起来很可爱，冷水提前泡开洗净。
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3. 五花肉切片。
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4. 锅里放少许底油倒入五花肉爆香，逼出自己本身的油会更糯。
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5. 加入姜蒜爆香。
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6. 放一勺豆瓣酱。
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7. 翻炒均匀。
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8. 加一勺老抽上色。
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9. 倒入木耳，放适量盐。
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10. 木耳熟炒熟以后放葱头鸡精起锅～
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11. 满满的吃了两碗米饭。
小贴士
做回锅肉一定要肥瘦相间的五花肉～
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