酸辣木薯粉
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困困椰
吃火锅时买过木薯粉涮火锅,口感很Q,味道也好,就特意又做了酸辣粉来吃,这次调的醋汁味道真好,酸溜溜的非常可口,以前都是直接往汤里倒醋的,吃出来就是醋味,不是“酸”味,这么说是不是有些矛盾?但真的是那种感觉,这次换了法子,醋汁浇菜上炒过再放汤,酸酸的味道就出来了。
时间: 10-30分钟
食材
木薯粉
250g
香肠
100g
海带
30g
平菇
100g
油
适量
盐
适量
醋
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
红椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 木薯粉掰开先泡清水里,原来都是粘一起的
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2. 香肠、海带切片,平菇洗净挤干水分
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3. 碗里倒三分之一的米醋,再倒适量味极鲜,加少许白糖,加适量的盐调匀
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4. 锅里倒油加热,把红椒放锅里炒出香味
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5. 海带、香肠和平菇一起下锅炒3分钟
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6. 倒入第三步的醋汁炒2分钟入味
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7. 加适量清水煮汤
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8. 沸腾后把木薯粉放汤里煮
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9. 边煮边用铲子翻动,免得粘锅,木薯粉变软后关火
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10. 装碗后,撒上葱花就可以了
小贴士
木薯粉熟得很快,不用煮太久,煮久了影响口感,吃着不那么Q了。
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