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酸辣红薯粉
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炎热的夏天,没胃口吃饭,但是肚子又饿,怎么办?酸辣红薯粉,不仅满足你的胃,还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。南方人喜欢吃米粉、红薯粉,我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高,膳食纤维丰富。酸辣红薯粉,绝对是味觉盛宴,酸(酸笋)、辣(红辣椒)、甜(红薯)、香(花生米)、红薯粉Q弹,有嚼劲、花生米香脆,酸笋辣椒,酸辣好吃。
时间: 10分钟内
食材
红薯粉
200克
酸笋
150克
红辣椒
100克
花生米
50克
花生油
3ml
3克
酱油
2ml
香葱
10克
步骤
  • 1. 准备食材:红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米;
  • 2. 把酸笋切丝条,红辣椒洗净切好,花生米洗净沥干水;
  • 3. 清水煮沸,放入红薯粉煮熟;
  • 4. 煮熟的红薯粉捞出,过冷水;
  • 5. 锅中放少许油,倒入花生米煸香;PS:冷锅冷油炒花生米不掉皮
  • 6. 锅中加少油,放红辣椒酸笋爆炒;
  • 7. 加入适量沸水,酱油、熬煮出味;
  • 8. 把红薯粉加入煮,再放盐、香葱,起锅后放入花生米拌均即可。
小贴士
1.花生米吃之前加入拌均;
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味;
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