酸辣红薯粉
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那笑语浅酌
红薯粉是我们这常吃的一种粉，炖白菜炖肉都放它。因为它煮至时间长，不易烂，晶莹剔透有嚼劲，所以深受吃货们的喜爱。这道菜是受到酸辣蕨根粉的启发，把蕨根粉换成了红薯粉，感觉不论是味道还是口感比蕨根粉要好吃不知多少倍，不信的话可以试试哟！
食材
红薯粉
50g
香葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
小米椒
适量
香醋
15ml
生抽
20ml
老抽
5ml
辣椒油
适量
食盐
2g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 红薯粉先用温水浸泡30分钟。
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3. 准备一个小碗，加入香醋大约15ml。
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4. 倒入生抽20ml。
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5. 倒入老抽5ml。
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6. 加入食盐约2g，搅拌均匀备用。
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7. 锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。
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8. 把煮好的红薯粉放入凉水中。
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9. 大蒜切成沫。
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10. 香菜切沫。
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11. 香葱切沫。
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12. 小米椒切成丁。
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13. 把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。
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14. 加入适量辣椒油。
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15. 加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。
小贴士
所有食材可根据个人口味自行加减。
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