酸辣红薯粉
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successor坚强
美味的红薯粉，是怀化街头的一大特色呢，红薯粉是红薯通过精加工制成，口感爽滑，亦菜亦饭，粗粮食品，对身体非常好呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯粉
200克
排骨汤
一碗
肉丸子
几个
剁辣椒
一勺
葱花
适量
醋
几滴
步骤
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1. 红薯粉用凉水冲洗一下备用 -
2. 肉丸、排骨汤备用
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3. 油锅烧至8成热，将红薯粉丝放进去，快速翻炒，至看到少量红薯粉丝微微起泡，倒入高汤
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4. 盖上锅盖将粉丝煮软
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5. 红薯粉变软后将丸子放进去，开盖煮至丸子浮起
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6. 倒入剁椒，撒入葱花，撒入盐，滴入几滴醋
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7. 翻拌均匀即可出锅
小贴士
1、如果时间来得及，红薯粉丝也可以先用水泡软。
2、红薯粉丝比较硬，稍微多放点高汤或水，煮的时间稍微久一点。
3、最后收汁的时候稍微留点汁，口感会更好。
2、红薯粉丝比较硬，稍微多放点高汤或水，煮的时间稍微久一点。
3、最后收汁的时候稍微留点汁，口感会更好。