酸辣紫苏
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molecular柯南
这段时间雨水充沛，小菜园里的蔬菜长势也不错，特别是紫苏，根本不需要播种，都是每年秋季开花结籽的时候掉落到地里，第二年自己就长出来了。看着又嫩又肥大的紫苏叶，又馋上了，以往妈妈都是放点酸梅煮，今天我就加多了酸姜、酸辣椒和酸藠头，炒出来的紫苏酸辣爽口，还带着浓郁的香味，用来佐粥最合适不过了。紫苏叶有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。气虚、阴虚及温病患者慎服
时间: 10分钟内
食材
紫苏叶
240g
油
适量
生抽
适量
酸姜
适量
酸辣椒
适量
酸藠头
适量
大蒜
适量
酸笋
适量
酸梅
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 紫苏叶泡水里洗干净。 -
2. 准备好酸姜、酸辣椒、酸藠头、酸笋和酸梅。
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3. 将紫苏叶切碎。
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4. 蒜米切碎。
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5. 酸藠头切碎。
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6. 酸姜、酸笋、酸辣椒切丝。
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7. 热锅下油。
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8. 倒入蒜米。
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9. 蒜米出香味后，倒入酸辣椒。
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10. 倒入酸姜与酸笋。
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11. 倒入酸藠头和酸梅。
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12. 翻炒出香味后，倒入紫苏。
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13. 倒入适量的生抽，小火焖煮一会。
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14. 尝一下味道，加入辣椒酱，翻炒均匀就可以了。
小贴士
紫苏叶要切碎点。
我是觉得不够辣，所以后面再加的辣椒酱。
酸辣椒是咸的，生抽的量要少放，因为后面加的辣椒酱也是咸的。
我是觉得不够辣，所以后面再加的辣椒酱。
酸辣椒是咸的，生抽的量要少放，因为后面加的辣椒酱也是咸的。
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