香辣紫苏爆炒田鸡
8.2万热度
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额尔古纳的陈鸿宇
眼见园子里的紫苏长成些气候了，特地在超市买了田鸡回来，紫苏配上小米椒，整个香辣劲爆口味，炎夏夜晚的冻啤酒绝配！
食材
田鸡肉
4只
紫苏
一大捧
小米椒
4只
蒜
3瓣
姜
3片
油
4勺
【酱汁】
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
蚝油
2勺
糖
1勺
鱼露
1勺
步骤
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1. 自家园子产的美丽紫苏 -
2. 食材小合影
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3. 田鸡斩件用生粉酒和酱油略腌，紫苏摘叶，蒜、小米椒、姜切碎。
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4. 热锅，多下油，爆田鸡肉（快速翻炒别太久方可外焦里嫩）
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5. 下小米椒、姜、蒜碎，爆出香味后，最后放入紫苏叶，快速翻炒几下。
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6. 倒入预先调好的酱汁，盖盖焖一下，大火收汁，翻炒均匀，熄火盛盘。