爆炒田鸡
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innumerable愉快
比牛蛙小很多，用上海话是lakappau，这里就代称为田鸡吧
食材
田鸡
20只
毛豆
250克
青椒
3个
姜
数片
蒜
4小颗
老抽
1勺
生抽
2勺
料酒
3适量
步骤
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1. 田鸡在菜市场处理干净，回来用自来水冲洗干净，放入锅中加清水，少许料酒煮沸，捞出备用
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2. 准备配菜，毛豆洗净，青椒切小段
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3. 锅内放少许油，先放入毛豆炒至半熟盛起备用，再倒入少许油，放入姜蒜爆香，倒入田鸡翻炒，放少许料酒，翻炒一会倒入青椒跟毛豆，放入适量生抽和老抽，炒至青椒熟透放入适量盐调味，出锅！
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4. 做好菜才想起拍照
小贴士
田鸡有寄生虫，一定要充分煮沸
田鸡中间对半切了，感觉吃起来方便
买的青椒有点辣，所有不用额外放辣椒，也可以根据个人喜好添加小米椒或辣椒酱！
田鸡中间对半切了，感觉吃起来方便
买的青椒有点辣，所有不用额外放辣椒，也可以根据个人喜好添加小米椒或辣椒酱！
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