爆炒田鸡
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屈孤秋酷
这是大家都很喜爱的一道菜，家常又好吃。
时间: 10-30分钟
食材
田鸡
500g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把田鸡剪去爪子和内脏，洗净。 -
2. 红椒切块。
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3. 青椒切块。
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4. 葱切丁、姜切丝、蒜切片、准备花椒、大茴。
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5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴炸香。
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6. 放入田鸡翻炒。
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7. 加入料酒。
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8. 加入生抽和少量的水。
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9. 加入白糖翻炒均匀后略炖。
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10. 当田鸡腿开始弯曲时，基本就熟了。可以加入盐翻匀。
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11. 再加入青红椒翻炒均匀约30秒即可出锅。
小贴士
盐要后放，放的过早，田鸡不易炒烂。