爆炒田鸡
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爱挣钱的桃酱
逛市场的时候难得看到有田鸡卖的，赶紧买了3只来尝尝鲜，第一次做这道菜，感觉味道还是可以的。
时间: 10-30分钟
食材
田鸡
3只
青椒
2个
盐
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
2匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 田鸡去內脏，去皮，去头，斩小块，洗净备用。 -
2. 切适量大蒜和姜。
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3. 田鸡下适量料酒 胡椒粉 盐 鸡精 大蒜 姜丝腌制20分钟左右。
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4. 青椒洗净去瓤，切小块，葱切段。
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5. 锅热油，下腌制好的田鸡爆炒。
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6. 将炒好的田鸡装起。
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7. 锅剩少量油，下青椒炒软。
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8. 再加入炒过的田鸡，翻炒均匀。
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9. 加入2匙生抽上色调味。
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10. 最后加入葱段，炒香。
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11. 装盘，上菜开吃。
小贴士
田鸡下适量料酒 大蒜 姜丝腌制，可以去掉腥味。田鸡在腌制的过程中已经加了足够的盐，后来炒的时候还加了生抽，所以最后不用再下盐了。