炝拌土豆丝
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姗姗liu
营养分析：1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜4.补充营养、利水消肿
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
糖
适量
香醋
适量
辣椒油
适量
蒜
4瓣
步骤
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1. 土豆洗净去皮，擦成丝，入清水盆里反复清洗 -
2. 葱切葱花。蒜剁碎
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3. 锅做水，烧开，倒入洗去淀粉的土豆丝，焯烫1分钟，捞出，放入凉水中浸泡一会后，捞出，沥干水分
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4. 将沥干水分的土豆丝放入小盆里，在倒入葱花和蒜碎，调入糖、盐、鸡粉、生抽和香醋，在倒入辣椒油（取辣椒油底部的辣椒）
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5. 炒锅，倒油，油热后，下入花椒小火爆香，烧至冒白烟时
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6. 将热油浇在盆里，拌匀即可
小贴士
土豆丝要反复清洗掉淀粉，这样吃着口感才爽脆