炝拌土豆丝
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姗姗liu
营养分析:1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;3.降糖降脂、美容养颜4.补充营养、利水消肿
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
糖
适量
香醋
适量
辣椒油
适量
蒜
4瓣
步骤
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1. 土豆洗净去皮,擦成丝,入清水盆里反复清洗
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2. 葱切葱花。蒜剁碎
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3. 锅做水,烧开,倒入洗去淀粉的土豆丝,焯烫1分钟,捞出,放入凉水中浸泡一会后,捞出,沥干水分
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4. 将沥干水分的土豆丝放入小盆里,在倒入葱花和蒜碎,调入糖、盐、鸡粉、生抽和香醋,在倒入辣椒油(取辣椒油底部的辣椒)
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5. 炒锅,倒油,油热后,下入花椒小火爆香,烧至冒白烟时
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6. 将热油浇在盆里,拌匀即可
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土豆丝要反复清洗掉淀粉,这样吃着口感才爽脆
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