家里因为有信鸽，花生和各种豆类就常备。隔段时间老公就会扎一些花生米，作为下酒菜。说实在的，煎炸花生米不是我的强项，老是做不好，不是差点火候就是有点老了、糊了。记不得是什么时候，看到有人做酒鬼花生，需要把花生米去皮冷冻后再煎炸，描述的口感很让我有想尝试一下的冲动。对于我来说，将浸泡后的花生红衣去掉是一件很痛苦的事情，毕竟手有旧伤，不太方便长时间机械动作，没辙，谁叫咱就好这一口呢。