锅巴土豆
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澈叶蓝凌在
锅巴土豆是四川地区最平常的小吃，很多小的旅游区门口都在卖这个。走在街头，很多小贩都在卖锅巴土豆，下班饿了就吃一碗，辣辣的很香。自己在家里做一份，更卫生更实在哩。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
香葱
适量
香菜
适量
生抽
适量
香醋
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 土豆一个洗干净 -
2. 用小刀刮去表皮，不要用削皮刀，用小刀轻轻刮去表面那层皮即可
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3. 分成大块上锅蒸到8成熟
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4. 改切成小块，平底锅放油5成熟时煎土豆块
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5. 煎到两面金黄，有点起锅巴
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6. 据个人口味放上盐、生抽、花椒粉，孜然粉，辣椒粉，醋，葱花，拌均关火起锅，放上香菜点缀
小贴士
土豆也可以煮熟再煎，但是都的比蒸的水份多一些，蒸的好煎一点；煎土豆的时候用中小火。
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