锅巴土豆
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郭芙蓉
土豆是全家人的最爱，各种吃法都不厌，这次试试锅巴土豆，家里没什么香料，就撒了点胡椒粉，要是放上各种香料会更诱人，这个要煎透，用了小火20分钟左右，反正到两面都出现焦黄色就可以了，最好开始的时候摊薄一些，这样会更容易脆。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
334g
中筋面粉
30g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 土豆去皮 -
2. 擦丝，加适量盐和鸡精
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3. 加30克面粉，用手抓匀
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4. 静置15分钟
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5. 平底锅内油烧热，倒入土豆丝摊平
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6. 至底面结壳，翻面小火煎
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7. 再翻面煎至两面焦黄
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8. 越黄越脆，小心别焦过头了
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9. 撒上适量胡椒粉即可
小贴士
最好加多点香料，没有就多煎一会儿，越焦黄越香。