锅巴土豆
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7.2万热度
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若云屎太浓
小土豆,是我家最乐意吃的,蒸,炖,酱,烤,内心总感觉小土豆的口感要比大土豆更面更香更容易入味。且这个季节的土豆,多买点放着,也不容易长芽,随吃随取,特别方便。不妨多备点,以备冰箱缺货之急锅巴土豆,那天电视上学来的。土豆先蒸后煎炸,再洒入适量的孜然辣椒盐,有种类似于烧烤的味道,热吃味道最佳,凉吃也别具风味,做上一盘,消磨时光,慢品细嚼,生活,就是这么简单而又乐趣无穷。
时间: 10-30分钟
食材
小土豆
500g
油
适量
盐
适量
孜然
1大勺
辣椒粉
2大勺
步骤
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1. 小土豆洗净蒸熟
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2. 将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣
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3. 锅中油烧至八成热,放入土豆
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4. 炸制成表面有黄壳捞出沥油
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5. 提前取一锅,锅底尽量选厚一点的,放入一汤勺孜然粒,最小火,慢慢煸香。
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6. 再加入两汤勺辣椒粉(根据自已的嗜辣程度而定)也略煸出味
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7. 加入一小勺盐
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8. 将炒好的料粉,均匀的洒在炸好的土豆上即可食用。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1大土豆同样适用此法,蒸熟切成小块即可
2料粉要提前炒好,注意一定要小火焙炒才香。
2料粉要提前炒好,注意一定要小火焙炒才香。