平茹炒肉
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brace留胡子
天气越来越冷了，磨茹在菜滩上成了常见菜了，很爱吃蘑菇，涮锅，炒菜，熬菜，都挺好吃，今天就用这个小平茹配着肉炒了，儿子很爱吃。
时间: 10分钟内
食材
平菇
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
蒜瓣
适量
干尖椒
1个
香油
适量
步骤
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1. 肉切片，放葱，姜，料酒，酱油腌十分钟左右。 -
2. 腌肉的过程中，把小平茹大朵的，撕开。清水多洗几遍。
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3. 过开火焯一下，去除一下杂菌。过捞出过凉水再洗一遍，挤干水份。
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4. 肉腌好。
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5. 油锅热，入小花椒，小尖椒折断出香味。入肉片。
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6. 爱吃不油腻的肉，所以等肉炒至放油，入平茹翻炒。
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7. 平茹已过火焯过，易熟，炒透即可，爱吃筋道点的，可以多炒两分钟。出锅前入盐，蒜瓣，淋入少许香油，搅匀盛盘就可。
小贴士
炒菌茹类的菜，建议炒前过开水炒一下，去除一下杂菌。