杏鲍菇爆鸭胸
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思梦癣
杏鲍菇的口感非常脆嫩，不像其他菌类那种很软的口感，所以非常受人欢迎。老妈买来的鸭胸不是很咸，所以就想着用杏鲍菇炒，放了点辣椒提味，还挺好吃的，也很下饭，而且鸭肉本身有去火的功效，所以即便是夏天，也可以多吃一些。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
400g
鸭胸肉
100g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
郫县豆瓣酱
少量
线椒
少量
步骤
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1. 杏鲍菇和线椒，洗净。 -
2. 洋葱洗净。
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3. 鸭胸肉切成条。
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4. 杏鲍菇切条。
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5. 线椒切条。
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6. 洋葱切丝，姜切片。
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7. 杏鲍菇用冷水浸泡。
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8. 热油锅，加入姜片。
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9. 加入洋葱。
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10. 加入线椒。
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11. 加入半勺郫县豆瓣酱。煸炒出香味。
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12. 然后加入鸭胸肉。
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13. 加入杏鲍菇。
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14. 加入少许的盐。
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15. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为郫县豆瓣酱很咸，所以放盐要放平时的一半。
杏鲍菇放在水里浸泡，是为了防止氧化变黑。
杏鲍菇放在水里浸泡，是为了防止氧化变黑。