酥粒小排包
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向文可有可无
超爱的一款面包配方，加上香酥粒，烤出来的面包表面酥酥脆脆的，配上一杯牛奶和水果，简单惬意的早餐就搞定了
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250g
玉米油
30g
砂糖
50g
鸡蛋
50g
水
45g
牛奶
50g
精盐
2g
酵母
3g
黄油
20g
砂糖
15g
低筋粉
20g
步骤
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1. 将辅料混合，用手搓成小粒，放一边备用（黄油不要软化） -
2. 后油法将面团揉至扩展阶段
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3. 室温发酵至两倍大
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4. 取出发酵好的面团排气，分割成小份
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5. 取一份面团擀开成牛舌状
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6. 从一侧卷起，整理成橄榄状
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7. 一次做好所有的面包胚，放入不沾烤盘内
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8. 二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋奶液（取半个鸡蛋和适量的牛奶混合）
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9. 撒上香酥粒，烤箱预热，180度20分钟就好了
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10. 成品，美美的享受吧
小贴士
水的用量根据面粉的吸水性不同，请做适量调整
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
这款面包密封保存两天后，口感还是一样的好
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
这款面包密封保存两天后，口感还是一样的好