榴莲面包
9.9万热度
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程捉傅赣棕
5-8月是榴莲季，这个季节的榴莲好吃又便宜，用来做面包也是很好的选择，烤时满屋榴莲飘香，对于爱吃榴莲的人来说，这个诱惑太大了
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
牛奶
50克
白砂糖
45克
水
45克
鸡蛋
1个
酵母
4克
盐
2克
黄油
35克
榴莲肉
150克
全蛋液
适量
步骤
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1. 主料除黄油外所有材料放入面包桶，盐与酵母不要接触，液体类放下面，粉类放上面，启动揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油揉至手套膜 -
2. 启动发面程序发酵至2倍大，用手沾手戳一下不回缩就好了
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3. 榴莲肉用木铲弄成泥备用
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4. 面发好后排气盖保鲜膜松弛15分钟
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5. 把面团擀成长方形
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6. 在上部放上适量榴莲肉
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7. 从上往下卷起，捏紧收口
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8. 捏紧收口后摆在烤盘里，如果不是不粘烤盘要铺油纸
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9. 烤箱下层放上烤盘，里面放上热水，面包坯放在倒数第二层烤架上，发酵功能发至两倍大，大约30-40分钟
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10. 取出刷蛋液，烤箱预热180度10分钟，上下火烤20分钟，上色盖锡纸
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11. 烤好有余温时把面包密封好，我还没睡醒被某人偷吃了两个
小贴士
1、榴莲泥不要放太多，不然不好包
2、两次发酵都要看好不要发过了，发过的面做出面包会酸
3、这款面包不揉出手套膜也是可以的
2、两次发酵都要看好不要发过了，发过的面做出面包会酸
3、这款面包不揉出手套膜也是可以的