飘香榴莲包
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手嗡凭孛蒂
对榴莲的爱是一闻钟情的，每次只要闻到那股独特的香味，瞬间就会产生欲罢不能的感觉，冰箱的速冻箱里总是飘着她的味道，每次打开门，都有想吃的冲动，榴莲啊榴莲，要我如何不爱你呢？为了筹备年货，取出一盒榴莲，取肉做了这个飘香榴莲包——闻香而至，垂涎欲滴，滑似奶酪，齿频留香，怎么吃也吃不腻哦，嗯，好美味，好享受~~榴莲包的表面用香酥粒进行了装饰，奶酥粒的做法请参照菜谱：奶酥粒餐包
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
细砂糖
40g
牛奶
135g
全蛋液
25g
酵母
3g
盐
3g
黄油
25g
榴莲肉
120g
黄油
30g
糖粉
30g
蛋黄
1个
低筋面粉
60g
奶酥粒
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。 -
2. 加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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3. 一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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4. 将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵。
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5. 黄油室温软化。
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6. 榴莲肉过筛成泥。
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7. 软化好的黄油中筛入糖粉。
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8. 搅打至颜色变浅，体积膨大。
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9. 加入蛋黄搅匀。
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10. 加入榴莲肉搅匀。
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11. 筛入低筋面粉拌匀。
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12. 放入冰箱冷藏至有一定硬度备用。
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13. 基础发酵结束后，取出面团排气。
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14. 分割成60g/个，滚圆后松弛15分钟。
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15. 松弛后的面团擀成圆形。
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16. 翻面后放入榴莲馅。
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17. 收紧口。
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18. 表面刷蛋液，沾香酥粒，收口朝下放在模具中。
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19. 摆入烤盘中。
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20. 放入烤箱进行最后的发酵。
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21. 最后发酵结束后，入预热170度的烤箱，中下层，上下火烤15分钟。
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22. 飘香的榴莲包，美美的享用吧。
小贴士
1.烤制的温度和时间要按照自家烤箱的脾气来调节。
2.牛奶的用量要根据面粉的吸水量来适当添加。
3.榴莲馅放入冰箱冷藏至有硬度，便于包入。
4.用不完的榴莲馅要冷藏保存，尽快用完。
2.牛奶的用量要根据面粉的吸水量来适当添加。
3.榴莲馅放入冰箱冷藏至有硬度，便于包入。
4.用不完的榴莲馅要冷藏保存，尽快用完。