香酥榴莲包
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颤抖clockwise
榴莲包子，好吃的忍不住口，芳香的榴莲，清甜细腻，Q韧的面皮。由于榴莲糖份太高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇患者慎食
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
糯米粉
50g
白糖
适量
榴莲肉
300g
温水
130g
盐
1g
步骤
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1. 榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。 -
2. 榴莲取肉去核
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3. 放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存
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4. 面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面
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5. 面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
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6. 放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
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7. 发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
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8. 发酵好的面团取出来再揉实排气
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9. 然后揉成长条形
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10. 切对等分量
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11. 取一小面团按扁摊开
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12. 放些榴莲馅
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13. 折边包起来
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14. 折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
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15. 包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
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16. 然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟
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17. 又香又甜的榴莲包子
小贴士
1.觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧
2.榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。只有糯米粉不要加太多 口感还是很不错滴
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