香酥小面包
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善良strip
今天做的小餐包，搭配上红豆沙内馅和香酥粒更是香甜可口，特别适合搭配蔬果，咖啡做早餐食用。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
牛奶
145g
白糖
25g
鸡蛋
18g
黄油
18g
酵母
3g
盐
2g
红豆沙
90g
酥粒
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 除黄油以外的面团材料放入面包桶里 -
2. 启动和面30分钟
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3. 和面20分钟后放入黄油，继续和面10分钟。
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4. 揉到可以拉出膜
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5. 启动发酵程序1小时
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6. 发酵至2倍大以上
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7. 取出排气
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8. 然后分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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9. 准备好红豆沙和酥粒
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10. 松弛后，取一个小剂子面团，按扁中间放上红豆沙。
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11. 收好口
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12. 依次包好，放温暖处进行二次发酵。
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13. 发酵至1.5倍大，刷上一层鸡蛋液。
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14. 撒上香酥粒
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15. 放入预热好的烤箱里，165度烤18分钟。
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16. 组织不错呢
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17. 成品
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