香蕉小面包
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思元
做饼干只用了鸡蛋黄，剩下的鸡蛋白，就做了这款小面包，面团中又加入了香蕉，味道相当浓郁，早餐吃美味至极。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
香蕉
110g
鸡蛋白
76g
牛奶
34g
绵白糖
30g
玉米油
35g
奶粉
20g
酵母粉
3g
精盐
3g
全蛋液
少许
步骤
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1. 面包桶中依次加入鸡蛋白，牛奶，香蕉段，玉米油，绵白糖和精盐， -
2. 再加入高筋面粉、奶粉和酵母粉，
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3. 启动面包机，和面25分钟，成为光滑面团，
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4. 发酵1小时，
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5. 将发酵好的面团，排气后，分成12小份，
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6. 每一份小面团都滚圆，
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7. 码入不粘玛芬模具中，
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8. 入烤箱，二发40分钟，
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9. 在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
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10. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士
如果没有不粘玛芬模具，直接放烤盘上烤也是可以的。
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