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香蕉小餐包
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白衣影眠梦笑香
香蕉是一种很常见的水果。它营养丰富,可以清肠胃,治便秘,有清热润肺,止烦渴等功效。
英国和意大利的研究人员发现,每天早上,中午,晚上吃一根香蕉,能提供足够的钾,将大脑形成血块的几率降低21%。大大降低了中风风险。
今天做这个香蕉餐包,模仿了卡士达酱面包的造型。香甜的巧克力酱配上淡淡的香蕉味面包,非常的美味可口。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
低筋面粉
60g
黄油
30g
白砂糖
50g
纯牛奶
65ml
鸡蛋
1个
酵母
4g
食用盐
2g
香蕉
1根
黑巧克力币
适量
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 将除黄油和香蕉之外的所有材料,放入面包机中。
  • 3. 香蕉切成小块,放入面包机中,揉一个程序。(我的机子是30分钟)
  • 4. 放入黄油后,再揉一个程序。
  • 5. 揉至完全膜阶段,膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是锯齿状。
  • 6. 面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大,手戳洞不回缩即可。
  • 7. 发好的面团分割成每个50G左右的12等份,搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 8. 松弛后的面团排气后,再次搓成圆形,放入铺好油纸的烤盘内。
  • 9. 烤盘蒙上保鲜膜,放温暖处进行最后发酵。 发酵至两倍大后,在面包胚表面均匀地刷上蛋液。
  • 10. 中层,170度,烘烤20分钟。
  • 11. 把巧克力币放入裱花袋中,隔水融化成液体状。
  • 12. 把融化好的巧克力浆放入冰箱急冻室冻几分钟稍微凝固。
  • 13. 裱花袋尖端剪个小口(半支筷子粗左右),在面包上画上花纹。
  • 14. 巧克力晾干后,便可食用。
小贴士
每个牌子的面粉吸水量都不同,水量请仔细斟酌。一般先放80%左右。
每个烤箱的温度也不尽相同,贴中温度仅提供参考。
保存时放入保鲜盒或保鲜袋内封好,避免与空气直接接触导致面包组织变硬。
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