榴莲包子
5.8万热度
797收藏
收藏
|
酷酷的披萨
好吃
时间: 10分钟内
食材
面粉
250g
榴莲
250g
白糖
适量
发酵粉
2g
糯米粉
50g
温水
130ml
盐
1g
步骤
-
1. 面粉，糯米粉，榴莲肉，安琪酵母，白糖，温水，1克盐 -
2. 面粉、放入50克糯米粉，适量白糖，1克盐先和匀 糯米粉和盐可以不用
-
3. 放2克酵母粉 拌匀
-
4. 130ml温水分次加入和面
-
5. 不需要揉的太久，只需把材料混合均匀
-
6. 揉到没有粗粒 就可以啦 揉面几分钟可以搞定
-
7. 放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖 我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
-
8. 等待面团发酵时，取榴莲肉，去榴莲核
-
9. 放适量白糖，和糯米粉拌匀 糯米粉的量 不要放太多，以免影响口感，我放了4小勺子
-
10. 拌匀的榴莲馅 放冰箱保存
-
11. 天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
-
12. 发酵好的面团取出，发酵好的面团有很多网眼
-
13. 揉实排气
-
14. 揉实的面团 揉成长条形的
-
15. 切对等分量，一个小面团就是一个包子的量。
-
16. 取一小面团 按扁摊开
-
17. 放适量榴莲馅
-
18. 折边包起来
-
19. 折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
-
20. 包子放在蒸架上 静置15分钟 等待二次发酵
-
21. 静置15分钟后 开大火蒸
-
22. 大火蒸15分钟 关火 虚火5分钟 可以吃啦
-
23. 香喷喷的，包子皮Q韧的榴莲包子
小贴士
1、觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧，
2、榴莲可以加点白糖和糯米粉，增加分量。只要糯米粉不要加太多，口感还是很不错滴
2、榴莲可以加点白糖和糯米粉，增加分量。只要糯米粉不要加太多，口感还是很不错滴
-
这道菜的其他做法
-
奶香榴莲包子
168收藏8.6万热度 -
香酥榴莲包
186收藏7.6万热度 -
飘香榴莲包
87收藏7万热度 -
海盐芝士榴莲盒子蛋糕
40收藏19.2万热度 -
榴莲盒子蛋糕
9收藏8.3万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度