榴莲欧包
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智障小哥_
朋友送来一个大榴莲，正好想做面包。一口气做了三个大欧包十二个小欧包。
食材
高粉
500g
牛奶
240g
鸡蛋
2个
糖
90g
酵母
6g
黄油
50g
盐
4g
奶酪粉
若干
榴莲肉
若干
步骤
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1. 将盐和黄油除外的材料全部放入面包机搅拌，面团没有颗粒状表面光滑。 -
2. 揉至面团光滑后，加入黄油和盐，继续搅拌，直到出膜为止。
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3. 手上沾少许油，取出面团。等量分割称重后，擀至三角形状，底部放入榴莲肉奶酪粉，卷起，扭成喜欢的造型。
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4. 发酵两倍大后，220度预热烤箱，喷水，割包，筛粉，烤箱预热好后，对烤箱内部喷水，制造蒸汽烤模式。然后将面包放入烤箱中层烤制20分钟。
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5. 为避免表面上色严重，可以在上色后放一层锡纸，防止表面烤糊。
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