脆皮蛋糕
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外甥说想吃蛋糕，指定要脆皮的，下雨天刚好闲着，说做就做，第一次用这个12连模做脆皮蛋糕，还有点不熟悉。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
110g
鸡蛋
3个
白砂糖
90g
玉米油
20g
白芝麻
适量
步骤
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1. 材料图，油没拍。 -
2. 鸡蛋打入无水无油的盆，倒入全部的白砂糖。
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3. 先低速打散再高速打发。
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4. 打到提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失就好了。
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5. 分三次筛入面粉，每一次都要翻拌均匀再加下一次，从下往上翻拌；不可划圈，防止消泡。
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6. 加入玉米油，用同样的手法由下往上翻拌均匀即可。
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7. 把蛋糕纸垫放入模具中。
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8. 面糊倒入模具，七分满，撒上白芝麻。
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9. 放入预热好的烤箱，上下火放中层，上火170度下火140度烤23分钟就可以出炉了。温度以各家烤箱为准。
小贴士
无
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