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红糖脆皮蛋糕
6.2万热度
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仙人球
最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢,无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
红糖
85g
芝麻
适量
步骤
  • 1. 全蛋打进无水无油的盆子里。
  • 2. 加入红糖。
  • 3. 打到体积膨大,颜色发白。
  • 4. 划过有花纹,不易消失。
  • 5. 加入过筛的低筋面粉。
  • 6. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
  • 7. 在模具里擦油。
  • 8. 蛋糕糊装入模具中,面上撒上芝麻点缀!
  • 9. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
小贴士
1.这款全蛋蛋糕,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。
2.鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
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