蜜桃排骨
5.7万热度
199收藏
收藏
|
苛柑拖肛焙
蜜桃排骨
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
蜜桃
适量
味啉
适量
生抽
适量
洋葱
适量
柠檬
适量
步骤
-
1. 蜜桃洗净，去皮。 -
2. 切成小丁状
-
3. 放入料理机中，搅打成果泥。
-
4. 将蜜桃果泥倒入盆内。
-
5. 倒入半碗味啉。
-
6. 倒入一碗生抽。
-
7. 柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入。
-
8. 排骨焯水3分钟。
-
9. 捞出，洗去浮沫。
-
10. 将排骨放入腌料中，腌渍数小时。
-
11. 洋葱切丝。
-
12. 将洋葱丝码在锅底。
-
13. 将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水。
-
14. 开火，烧1小时左右。
-
15. 至汤汁粘稠，肉质酥烂为止。
小贴士
1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。
2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。
3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。
2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。
3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。