蜜汁排骨
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冷血哥雁雪
蜜汁排骨，关键在于调汁。操作简单非常美味。
食材
肋排
500g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
大葱
适量
大蒜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 用黑胡椒粉、酱油，料酒、冰糖、蜂蜜、十三香调成蜜汁。准备好所有食材。 -
2. 将排骨用水焯一下，洗净。洋葱切块，姜切片。备用。
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3. 排骨用高压锅煮10分钟。煮的时候放入姜片。
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4. 煮好的排骨，用吸油纸擦干，放入油锅煎至两面金黄。装盘备用。
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5. 用锅中的底油，放入洋葱、蒜瓣和姜片炝锅，炒出香味。
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6. 放入煎好的排骨，倒入调好的蜜汁，加入煮排骨的高汤。
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7. 大火煮开，转中火炖10分钟，这时放盐调味。
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8. 然后用大火收汁，至汤汁粘稠。关火。
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9. 排盘，即可享用。
小贴士
用肋排部分做出来很漂亮，其它的边角部分也同时焯出来留做其它。
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