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蜜汁排骨
9.3万热度
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枉薨
排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。
尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨,更是节日餐桌上的首选。
红亮的色泽以及酸甜的味道,绝对会令你食指大动,胃口大开。
这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜,其实做法非常简单,很适合做为宴客的大菜之一哦。
食材
猪肋排
500g
洋葱
15g
生抽
20ml
米酒
15ml
蜂蜜
15ml
冰糖
10g
15ml
少许
白芝麻
少许
步骤
  • 1. 猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
  • 2. 洋葱洗净切碎末
  • 3. 将肋排放入碗中,加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
  • 4. 将腌好的排骨放入180度的油锅中
  • 5. 炸至金黄色后捞出
  • 6. 炒锅留少许底油,放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
  • 7. 放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上,最后撒上炒香的白芝麻即可
小贴士
个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦,如果蜂蜜是花香味的,做出的排骨就带有花香味,会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜,结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味,单调了些,感觉没有上次做的好。
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