茄汁鳕鱼
6.7万热度
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江南过客淦
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。焖鳕鱼的时候我总喜欢放些番茄酱里，觉得很入味，很好吃。鳕鱼焖熟之后总是容易碎，不过虽然卖相不算好，但味道可是一流呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
600g
油
适量
盐
适量
胡椒粒
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
五香粉
适量
酱油
适量
八角
适量
葱丝
适量
步骤
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1. 冷冻鳕鱼化软，洗干净。 -
2. 每条分成两段。
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3. 我用的是一品鲜酱油和番茄沙司。
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4. 炒锅热油，炸香胡椒粒和八角。
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5. 捞出胡椒粒和八角，放入2汤勺番茄沙司炸一下。
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6. 倒入适量酱油后，加水。
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7. 放入鳕鱼，同时加入适量料酒，盐和五香粉。盖好，开锅后，小火炖。
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8. 待剩下一点汤汁时，放入适量葱丝，炖干即可。
小贴士
开锅后小火焖，中简要翻动几次，使鳕鱼受热均匀。