话梅猪蹄
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屈孤秋酷
一直想做这款菜很久了，今天终于付诸行动，可偏偏中午做了酱汁，把最后一半的洋葱给用了，只能将就将就了，没想到效果也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
480g
话梅
20颗
生抽
适量
老抽
3ml
白醋
15ml
白糖
8g
料酒
15ml
八角
3颗
生姜
5片
步骤
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1. 猪蹄焯水，洗净 -
2. 高压锅稍微压制15分钟
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3. 生姜煸香
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4. 放入猪蹄煸炒至金黄
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5. 加温水，话梅，生抽些许，八角，白醋，料酒烧开
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6. 加老抽，白糖，小火慢慢熬制收汁
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7. 起锅装盘
小贴士
用高压锅稍微压制一下，减少焖煮过程