话梅猪脚
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荀南蔷北薇
咸香的猪脚肥而不油腻，总是念念不忘，啖啖有滋有味。
食材
猪脚或猪手
2只
话梅
50
花椒
20粒
八角
半粒
干椒
1只
蒜
2瓣
冰糖
适量
生抽老抽
适量
步骤
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1. 猪脚清洁干净砌件， -
2. 用羌葱焯水后捞起再用清水冲洗干净备用
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3. 热油起锅，爆香花椒、八角，干椒，放入冰糖
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4. 放入猪脚翻炒，加入生抽老抽至猪脚上色
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5. 加沸水淹过猪脚，放入话梅，大火烧开转慢火焖煮45分钟。
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6. 试味调味完成