红色凉皮
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晏柴后来你不在
我做过这款红色凉皮和绿色凉皮，绿色是加了黄瓜汁。我觉得家里汁水做出的凉皮更劲道，更容易成型。所以以后做凉皮要加些汁水了。建议做凉皮多备个凉皮锣锣，多备些冰水。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
紫米苋
50g
油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
花生米
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 紫米苋用开水烫。 -
2. 烫后捞出，过滤汁水。加入一勺盐拌匀。
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3. 等汁水凉了加入适量面粉，调成不稀不稠的糊状，挖一勺能流下是一条线就行。
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4. 锣锣抹油。
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5. 挖一勺倒在锣锣上，放锅里蒸。
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6. 像这样起泡了就行。蒸好了。
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7. 蒸好后放在冰上上，或者用凉水冲锣锣盘底。
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8. 把凉皮均匀的揭下来。依次做完所有的面糊。
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9. 这是做好的凉皮。
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10. 切成条状。
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11. 炒熟的花生，和煮的五香水（用花椒，大茴，姜片，大葱和花椒面还有盐煮的）
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12. 切好的凉皮放入盆中，加入黄瓜丝，加入生抽和五香水，喜欢的就加些醋。加上花生碎和芝麻酱，还有蒜末拌匀即可。
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13. 诱人吧。
小贴士
做面糊的时候加几克盐，做出的凉皮劲道。
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