不洗面版胡萝卜彩色凉皮
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爱卖萌_
胡萝卜也能做凉皮?还不用洗面,这么做柔软筋道,1次2碗都不够吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
红薯粉
20g
胡萝卜
1/2根
黄瓜
1/2根
玉米油
30ml
食用盐
5g
生抽
10ml
蒜瓣
5个
白糖
5g
香醋
10ml
牛肉辣椒酱
1勺
步骤
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1. 准备好所需食材 -
2. 胡萝卜洗净去皮切小块放入料理机中加少许水，打成胡萝卜汁并过滤
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3. 面粉，红薯粉，盐三者混合均匀
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4. 步骤2倒入步骤3中，搅拌成无颗粒面浆
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5. 步骤4的面浆用滤网过滤
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6. 虑好的面浆光滑细腻，用勺子舀起往下倒可连成一条直线
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7. 浅盘内刷入一层薄油，将步骤6的面浆倒入浅盘内，摇晃均匀
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8. 锅内入水烧开，放入蒸架，将步骤7放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸 蒸至面皮透明，中间鼔小泡即可
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9. 取出放凉，用手轻轻掀起
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10. 将步骤9切条状 将余下的面浆按照7-9的步骤依次蒸完并切条状
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11. 将胡萝卜，黄瓜洗净切丝，蒜瓣去皮切末备用
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12. 取小碗，将蒜末放入碗中，放入牛肉辣椒酱，生抽，香醋，白糖搅拌均匀成料汁
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13. 将步骤11放入步骤10上
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14. 将步骤12放入13上面即可 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图 近距离来一张
小贴士
颜色根据自家现有的蔬菜来
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