抹茶豆沙卷
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祈祷vanish
喜欢抹茶，从颜色到味道，一抹大自然的绿色，一股清淡的茶香
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
玉米淀粉
30g
红豆沙
150g
抹茶粉
15g
油
适量
水
适量
白糖
10g
步骤
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1. 将糯米粉、玉米淀粉、白糖倒入盆里 -
2. 倒入抹茶粉，如果超喜欢抹茶味道的可以多放几克
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3. 加入清水，和成面团，清水要慢慢的加，面团不要太软
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4. 盘子刷上一层薄薄的油，因为糯米粉有粘性防止粘盘子
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5. 把和好的糯米粉团放入盘中，按压成圆饼形状
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6. 放入蒸锅，水开上热气之后蒸6分钟左右，根据糯米团的多少定时间，如果量多就多蒸一会
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7. 蒸好的糯米粉团拿出来晾一会
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8. 刷了油果然不沾盘子，这样盘子也好清洗
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9. 取出糯米粉团揉一下，趁热擀成四方形状
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10. 铺上一层豆沙馅，豆沙馅最好是用比较硬一些的好操作
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11. 然后从一边开始卷起
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12. 最后卷成一个长条状
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13. 用锯齿刀面包刀切块
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14. 口感Q弹，带着淡淡茶香的抹茶糯米豆沙卷就好了
小贴士
1、如果只放糯米粉热的时候是软糯的，凉了之后会变硬，加点玉米淀粉做出来的口感更好，而且放多久都不会变硬
2、面团不要和的太软，或者弄成糊状，蒸熟之后会特别粘手粘案板不好操作，糯米粉成团了就不要再继续加水了，蒸的时候一定要在盘中刷油，这样不沾盘子而且也不会粘手粘案板，而且用擀面杖擀的时候也不会粘擀面杖非常好操作
3、切的时候最好用带锯齿的刀来切，这样切面漂亮
2、面团不要和的太软，或者弄成糊状，蒸熟之后会特别粘手粘案板不好操作，糯米粉成团了就不要再继续加水了，蒸的时候一定要在盘中刷油，这样不沾盘子而且也不会粘手粘案板，而且用擀面杖擀的时候也不会粘擀面杖非常好操作
3、切的时候最好用带锯齿的刀来切，这样切面漂亮
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