【柏翠幸福烘焙】麻辣花生月饼
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嫪恋instructor
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，把月饼拿在手里，已经酥脆得快往下掉渣，再咬上一口，外皮香甜酥松，内馅麻辣香咸甜，多重口感和味道层层叠叠，回味无穷！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
蛋
1个
糖粉
90g
奶粉
30g
麻辣花生
200g
白糖
40g
黄油
120g
步骤
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1. 将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。 -
2. 将鸡蛋打散，分次倒入打发黄油中，混合均匀，直至全部加完。
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3. 奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入完蛋液的黄油中，用橡皮刮刀拌匀成面团
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4. 将糖倒入麻辣花生中,，放入料理机
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5. 打碎成黏稠的泥状，微微出油即可。
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6. 将面团和麻辣花生馅均分成8份，面团60克，包入30克馅料，放入冰箱冷藏半小时至略硬。
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7. 取出面团，包入馅料，用制作汤圆的手法包成圆球。
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8. 依次包好所有的月饼放入蛋挞模具中，用筷子蘸食用色素点上红点。 烤箱预热180度，中层烘烤20-25分钟，看表面上色即可取出烤盘
小贴士
待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。
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