【柏翠幸福烘焙】麻花面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】幼时最喜欢的面包就是麻花面包。现在自己学会了做面包，忍不住想尝试一下，回味一下幼时的味道。随着人们生活水平的提高，面包机、烤箱等现代化工具越来越被大众所认可。用面包机揉面，省时省力。烤箱，可以做出随心所欲的东西~~
食材
高筋面粉
300g
牛奶
150g
白纱糖
40g
黄油
40g
酵母
4g
鸡蛋
50g
蛋液
适量
盐
2g
牛奶
适量
白芝麻
少量
葡萄干
适量
步骤
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1. 除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶 -
2. 后油法揉至扩展阶段（中途加入葡萄干）滚圆，入面包桶发酵至两倍大
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3. 发酵好的面团取出按压排气平分9份，滚圆，盖保鲜膜松驰十五分钟
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4. 松驰好的面团用手按扁
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5. 滚成圆柱形
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6. 依次滚好剩余的面团，盖保鲜膜松驰五分钟
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7. 取三个面团，轻滚成粗细、长等均等的长条
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8. 编成三股辫麻花状
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9. 依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱（下放热水）发酵至两倍大
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10. 发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物，撒些许白芝麻
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11. 放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可~
小贴士
面团松驰一会儿更好操作
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